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元気出して~(大黒摩季)

昨日は接客について思うことを書きましたが、もう一つ仕事で大切なことがあります。それは「雰囲気作り」です。
先日、某ラーメンのチェーン店にいった時の話…お店はTVで紹介される程の人気店。スタッフも活気あって雰囲気のよい店です。
しかし、久々に食べに行くとお店に活気がなく、スタッフは無駄話…味は変わらないのに、何だかその日は味気なかったです…
「ハイ!」「アリガトウ♪」はイキイキと大きな声で…そんなスタッフ間のやり取りも診断や技術と同じぐらい大切な要素だと思いました。
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